Clafoutis à la rhubarbe

Ingrédients : 400 à 500 g de rhubarbe - 120 g de sucre en poudre - 70 g de farine - 3 oeufs - un petit pot de crème fraîche - 25 cl de lait - vanille selon votre goût

Epluchez la rhubarbe et la couper en morceaux d'environ 3 cm. Faire cuire dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Egoutez et réservez.

Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez le sucre, le lait juste tiédi, la crème fraîche. Vous devez obtenir une pâte lisse, liquide mais un peu épaisse. Ajoutez quelques pincées de vanille, selon votre goût.

Préchauffez le four à 210 ° (therm 7). Beurrez largement un plat allant au four. Versez la rhubarbe, recouvrir avec la pâte. Mettre au four chaud pendant 35 à 40 minutes. Servir froid ou tiède avec un peu de sucre glace.

Recette proposée par Odile V.

La tarte au citron de Manu

(photo internet en attendant celle de Manu !)

Pour 6 personnes
20 min de préparation
30 min de de cuisson
30 min de temps de repos de la pâte

Pour la pâte :

120 g de beurre
200 g de farine
60 g de sucre glace

Et :

3 citrons non traités
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
130 g de beurre


Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sucre glace et 1 pincée de sel. Ajouter un
peu d'eau glacée afin d'obtenir une pâte. Laisser reposer 30 mn.

Pendant ce temps, laver les citrons, prélever les zestes d'un des citrons et presser le jus de tous
les citrons.
Préchauffer le four th 7 (200°)
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre.
Travailler les oeufs avec le sucre.
Quand le mélange blanchit et double de volume, ajouter le jus des citrons, les zestes et  le
beurre mou mélanger légèrement.
Verser sur la pâte.
Faire cuire au four 30 min .

Il est possible de saupoudrer la tarte de sucre en poudre quand elle est cuite, et de la faire
caraméliser quelques minutes sous le grill du four.

Bonne dégustation.......

Recette proposée par Manu

La tarte aux pommes

La tarte aux pommes

Foncez un moule à tarte avec une pâte brisée.

Epluchez 4 ou 5 pommes (il ne faut pas lésiner sur la quantité - elles peuvent être de différentes variétés, afin de surprendre le palais) et coupez-les en minces lamelles. Disposez ces lamelles en couronnes très régulières, en commençant par le bord extérieur du moule.

Préparez un appareil, avec trois oeufs, un pot de crème fraiche, du sucre et de la vanille. Battez cet appareil comme une omelette. Versez sur les pommes. Terminez la présentation en pinçant les bords de la pâte brisée, soit avec une pince spéciale, soit avec... les doigts. Vous pouvez dorer le bord de la pâte avec un jaune d'oeuf.  Laissez cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. Surveillez la couleur pour obtenir une tarte dorée à souhait. 

Recette proposée par Odile V.