Chou-rave aux épices

Ingrédients :
Un chou-rave, un petit bulbe de fenouil, une gousse d'ail, une petite pomme, une cuillère à café de curry, un pot de fromage blanc, huile, sel, poivre.

Coupez le chou-rave en petits dés. Emincez le bulbe de fenouil, la gousse d'ail.

Faites rissoler le chou-rave dans l'huile chaude. Ajoutez le fenouil.Laissez cuire une dizaine de minutes. Ajouter la pomme coupée en dés, la gousse d'ail émincée. Salez, poivrez, ajoutez le curry. Laissez cuire à nouveau 5 minutes. Vérifiez la cuisson, puis hors du feu ajoutez le fromage blanc.

Ce chou-rave peut être présenté en accompagnement d'un plat de pâtes ou d'une viande.


Recette proposée par Odile V.

Salade de navets nouveaux aux pommes et oignons

(photo internet)

Il faut : 
- des petits navets roses, 
- des petits oignons grelot,
- un ou deux pommes selon les goûts, 
- paprika,
- huile d'olive,
- le jus d'un citron

Eplucher et râper finement navets, pommes et oignons,
Dans un saladier bien mélanger le jus du citron, du paprika et 3 cuillers à soupe d'huile d'olive,
Ajouter  les légumes, mélanger et servir frais. 

Selon les goûts, on peut ajouter quelques raisins secs.

Recette proposée par Laetitia.

Salade de chou pointu au pamplemousse

 (photo internet)

Il faut : 1 chou pointu...
              1 pomme verte
               1 botte de ciboulette
              3 carottes 
              1 gros pamplemousse
              1 citron jaune et 1 vert
              3 c à S d'huile de noix
             sel, poivre

Ce qu'il faut faire : 
Couper le chou en petit et le faire cuire à l'eau quelques minutes ; couper finement la pomme, râper les carottes grossièrement.
Peler le pamplemousse, en retirer la pulpe délicatement, et récupérer le jus de ce qu'il reste du pamplemousse dans un saladier.
Ciseler la ciboulette.


Dans le saladier avec le jus du pamplemousse, ajouter le jus des citrons, l'huile de noix, saler, poivrer.   
Ajouter le chou, les carottes, la pomme, la ciboulette et bien mélanger, 
Poser dessus les suprêmes (morceaux entiers de pulpe) de pamplemousse et décorer avec de la ciboulette
Laisser reposer au frais.

Très bon avec des grillades ou juste en entrée... 




Recette proposée par Laetitia

La tarte aux pommes

La tarte aux pommes

Foncez un moule à tarte avec une pâte brisée.

Epluchez 4 ou 5 pommes (il ne faut pas lésiner sur la quantité - elles peuvent être de différentes variétés, afin de surprendre le palais) et coupez-les en minces lamelles. Disposez ces lamelles en couronnes très régulières, en commençant par le bord extérieur du moule.

Préparez un appareil, avec trois oeufs, un pot de crème fraiche, du sucre et de la vanille. Battez cet appareil comme une omelette. Versez sur les pommes. Terminez la présentation en pinçant les bords de la pâte brisée, soit avec une pince spéciale, soit avec... les doigts. Vous pouvez dorer le bord de la pâte avec un jaune d'oeuf.  Laissez cuire à four chaud pendant environ 30 minutes. Surveillez la couleur pour obtenir une tarte dorée à souhait. 

Recette proposée par Odile V.